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lunedì 3 settembre 2012


RISOTTO ALLA BOLOGNESE A MODO MIO
Salve oggi voglio proporvi la ricetta del RISOTTO ALLA BOLOGNESE A MODO MIO che può essere un'alternativa alle pietanze natalizie. Ecco la ricetta.
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INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

  • 400gr di RISO FLORA ARBORIO
  • 300gr di MACINATO DI MANZO
  • CONCENTRATO DI POMODORO
  • CIPOLLA 
  • OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
  • DADO DA CUCINA
PROCEDIMENTO
In una pentola portate ad ebollizione dell'acqua e aggiungente un dado da cucina per ottenere un brodo. A parte preparate un trito di cipolla e fate soffriggere nell'olio extravergine di oliva, aggiungete il macinato di manzo lasciate andare per qualche minuto e sfumate con del vino bianco, quando sarà evaporato aggiungete del concentrato di pomodoro mescolate e aggiungete il riso lasciandolo tostare nel sughetto ultimando la cottura rimestando spesso e aggiungendo il brodo preparato precedentemente quando il riso tende ad asciugarsi. Mantecate il riso a fuoco spento con del grana grattugiato e una noce di burro. BUON APPETITO :) .

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